可追溯到唐朝。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”  。单枞     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞并被列为全国名茶 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞煮成汤水饮用  ，传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰口渴难耐  ，单枞

传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，清代 ，口渴难耐  ，饮后便不再口渴。

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，