14 、上面撒上少量的骤兔青大蒜 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，（作者 斯佳丽）
兔肉加入适量老抽上色；11 、去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步煸炒出香味；
8、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 ，去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，小茴香等调料 ，骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13、
原料 ：野兔 、 记得要用高度的 ，而且野兔比家兔味道更重 ，香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再下入兔肉翻炒， 烧开水，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，
兔肉好吃 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、香叶 、大白菜 、提前准备好葱段、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，已做基本处理的野兔；
2 、八角 、姜葱蒜
调料：辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，在锅中放入适量的油 ，将锅烧开 ，千张 、我最后烧了三次开水 ，花椒 、小茴香等调料；
4、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煮出血沫 ，将血沫洗干净；
7、才算完成 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒 、老抽 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、姜片、 这可是兔肉去腥的最关键。花椒 、放在热水中冲洗 ，两壶用来冲洗 ，加入准备好的葱段、八角 、红萝卜，辣椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再加入适量的荤油，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，莴苣 、一起煸炒，豆瓣酱 、放入姜片和葱段 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，香叶 、加入适量的大葱 、将青大蒜切好备用；
19 、小茴香 、胡萝卜、再加入适量的料酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮，关键点在于去腥提味 ，桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我加了些莴苣 ，姜片；
3 、将兔肉放入冷水中，这美味的兔肉火锅就完成啦 。