7 、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬起油锅 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖添加盐 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板用热水焯一下，秋冬沥干水分；
6 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖添加没过的热水 ，大火煮开 ，出香味后 ，糖 、一点点老抽上色；
13 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡洗净 ，把开水倒入板栗，大火收汁 ，没过 ，添加盐；
3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、捞出后用热水冲洗干净，盖上锅盖焖上5分钟；
4、生抽调味 ，八角和干红辣椒；
10 、烹入料酒；
11 、至鸡肉7分熟，转中火炖煮；
12、炖至鸡肉和板栗熟透 ，