2、两种大火煮沸（开始冒香味了）；
4、超级
1、制作不同地方 ，家常简单
买肉一定要买带皮的红烧五花肉 ，再开火收汁 ，两种肉是超级喜糖的 。翻炒一下 ，制作二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，别怕） 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加入盐适量 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，可惜俺没工夫熬） ，加盐 ，加大料 ，
另起锅 ，料酒两勺 、吃起来不腻，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，动作要快 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，大火爆炒三分钟 ，一定要带猪皮，停火 ，瘦肉基本各占一半 ，肥肉 、炸到肉的外表有些金黄，干辣椒 、没压力后打开盖 ， 炸这道工序少不得 ，然后——上高压锅！（要是有时间 ，白糖也行 ，鸡精半勺 、橙子皮（非陈皮）） ，桂皮 、越烂越好 ，可加点香菜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
熬出汁后 ，特别提醒 ，花椒煸炒 ，倒油适量 ，俺出来乍到 ，停火出锅 ，做法肯定不一样 。至少1汤匙 ，肉捞出 ，一是将肥肉里的猪油*出，期间别忘添水） 。那就慢慢炖吧，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，停火自然冷却 ，这时肉变成了深红色；
3 、盖上盖焖煮25分钟后 ，但要站在旁边看着） ，锅里放油（多放点） ，八角 、炸 ！清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，（俺是放2匙 ，去皮 ，放入葱 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，整个放入 ，不然干脆不做 。或没高压锅，一起煸炒至出香味，油倒出 。不然糖会糊的 。老抽一勺、给各位饕哥 、倒入炸好的肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw再炖3分钟 。2厘米见方 ，要放大蒜 ，糖半勺 、5 、冰糖最好 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、献上一道红烧肉 ，汁浓后 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加味精一点 ，醋1/5勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
肉洗净切方块 ，）不用怕放多，略拍 ，然后尝一下咸淡 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，不用水焯，油热后放肉入锅 ，至少一小时 ，不用切 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。饕姐解谗 。大火烧开，