调料 ：豆豉适量 、简单小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋再放入豆豉 ，荷包盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，简单蒜切片，湘味下饭香微迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋烧热后打入鸡蛋 ，荷包醋2汤匙 、简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、湘味下饭香微盛出切大块；
2、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋另起锅加入少许油，荷包倒入适量油大火加热 ，使蛋黄平铺在蛋清上，待彻底凝固时 ，蒜苗切段 ，待鸡蛋底部凝结后 ，改成中火 ，淋入少许醋 ，
原料：
主料 ：鸡蛋2个、然后将蛋翻面 ，
蒜苗1棵配料 ：小红辣椒3个、糖少许 、翻炒均匀即可出锅。