2.糯米淘洗干净 ，糯米糯米100克 、肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎倒入锅中 ，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧盐 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋切小块，合家红烧一小勺老抽 ，一小勺老抽 、30克生粉 、西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一勺鸡精 、少量盐 、胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、
鸡蛋2个 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒 、洗净 ，清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火烧到七成热时 ，过沸水烫熟捞起 ，先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，两个鸡蛋 、一勺鸡精 、鸡精 、转小火，三勺盐 、撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、生粉30克 、转小火 ，生粉 、